22 juillet 2008
Green Cake aux brocolis / Zielony keks brokułowy
Moi qui ne connaissais aucun blog de cuisine polonais avant de me lancer dans cette aventure, je me suis laissée surprendre par le dynamisme des bloggeuses de l'Est qui organisent très souvent des semaines à thèmes auxquelles j'aime bien participer pour pratiquer mon polonais, mes recettes et aussi pour essayer d'infiltrer ce monde si dur des bloggeuses !
Za nim zaczynałam blogować, nie znałam ani jednego polskiego bloga a jestem pozytywnie zaskoczona że blogerzki z wschodu są taki dynamiczni. Bardzo często organizują kulinarne tygodnie do ktorych lubię się przyłaczyć, mogę wtedy użyć mój język polski, moje przepisy i spróbowac się dostać do tego trudnego świata blogerek !
Alors après la semaine des fraises, des pommes de terre organisées par Olga, du foot, des conserves, voici la semaine verte tout simplement et donc ma recette toute simple de green cake pour l'apéritif.
Les brocolis se marient très bien à la douceur du fromage de chèvre frais et au croquant des pignong de pin, à essayer !
Po tygodniu truskawkowym, ziemniaczanym Olgi, piłkarskim, przetworów, oto zielony tydzień i oto moja propozycja. Taki keks jest bardzo popularny we Francji. Pokrojony na kawałki, to fajna alternatywa na aperitif albo na piknik. Można też go podać z sałatką na lekko-zieloną kolację.
Brokuły cudownie się komponują z łagodym kozim serem i z chrupiącymi orzeszkami. Polecam !
Green cake aux brocolis :
1 paquet de brocolis surgelés (env. 400g) ou deux brocolis frais
100g de pignons de pin
3 oeufs
1 demi-verre de lait
15cl d'huile d'olive
200g de farine
1 paquet de levure
1 pot de fromage de chèvre frais (env. 100g)
Battez les oeufs avec le lait et l'huile. Ajoutez la farine, la levure, le fromage de chèvre et mélangez bien.
Ecrasez les brocolis cuits en purée et ajoutez à la pâte avec les pignons de pin. Mélangez bien pour obtenir une pâte uniforme. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement, une pointe de piment.
Versez la pâte dans un moule à cake huilé et décorez avec quelques pignons de pin.
Faites cuire 35 min à 180°C.
Attendez que le cake soit refroidi pour le découper en morceaux.
Zielony keks brokułowy :
1 opakowanie mrożonych brokułów albo dwie głowy swieżych (ok. 40 dag)
10 dag orzeszków piniowych
3 jaja
pół szklanki mleka
150 ml oliwy
20 dag mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
1 opakowanie świeżego koziego sera (ok. 100 g)
Jaja ubijemy z mlekiem i oliwą. Dodajemy mąkę, proszek, kozi ser i dobrze mieszamy.
Z brokułów robimy puree i dodajemy do ciasta. Na koniec, dodajemy orzeszki piniowy i mieszamy aby wszytkie składniki się połączyły. Przyprawiamy solą i pieprzem. Można też dać szczyptę papryki.
Wlewamy ciasto do nadtłuszczonej prostokątnej formy i posypujemy orzeszkami.
Pieczemy 35 min w 180°C.
Zostawiamy do ostygnięcia. Zimny keks kroimy na kawałki.
04 avril 2008
Apéro printanier
Pour fêter l'arrivée du printemps lors de la St Patrick (le 17 mars dernier), j'avais organisé un menu tout vert, où tout n'était pas vert mais j'avais réussi à préparer un cocktail, des entrées et un dessert verts !
Voici des petites bouchées bien fraîches, que j'avais servi en apéro, idéales pour le début du printemps, et d'ailleurs en Lituanie, il n'est toujours pas arrivé ! Printemps, je t'attends !
Petites bouchées aux fromages, aux herbes, aux noix et au paprika :
Un classique à l'apéro, facile à préparer mais qui en jette. Vos invités seront toujours ravis de goûter ces petites bouchées de fromage, façonnées par vos propres mimines !
J'avais opté pour deux versions roquefort/noix, kiri/persil plat et paprika. Je n'avais trouvé que du persil, mais je pense que cela pourrait être super dans un mélange d'herbes fraîches (coriandre, ciboulette, basilic).
Pour une vingtaine de bouchées roquefort/noix :
Sortez du frigo 300g de roquefort assez ferme un peu l'avance. Façonnez vos boulettes de fromage et roulez les dans des noix concassées.
Pour une vingtaine de bouchées au kiri :
Façonnez vingt carrés de kiri en boulettes et roulez les dans le mélange de votre choix.
Réservez au frigo et sortir 15min avant l'arrivée de vos invités.
Wraps fraîcheur :
Plutôt que d'utiliser des tortillas, j'ai utilisé du pain lavash qui donne des crêpes plus fines et plus moelleuses. Par contre, comme il est fragile, il faut éviter de rouler vos crêpes trop serrées, pour ne pas les casser.
Pour la garniture, c'est l'occasion de donner libre cours à votre imagination. Vous pouvez par exemple tartiner vos crêpes de fromage aux herbes, de mayonnaise ou de guacamole. Pour le reste, videz votre frigo. J'avais garni les miennes à la laitue, au jambon sec, aux pignons de pain, au concombre et à la tomate mais mieux vaut en mettre moins que trop, sinon, cela vous donnera, un peu comme sur la photo, des crêpes trop garnies, moins pratiques à manger mais tout aussi bonnes !
