13 octobre 2008
Gâteau royal au potiron
Après un mois d'inactivité (oups, que le temps passe vite !), je reviens en douceur (przepraszam, la recette en polonais sera pour un peu plus tard) avec un gâteau d'automne à la texture surprenante et qui fera très bien son petit effet pour un grand moment de dégustation !
Gâteau royal au potiron :
Ingrédients :
300g de chair de potiron coupée en dés
75cl de lait
1 cs de mélange quatre-épices
4 cs de sucre brun
300g de farine
200g de beurre
200g de sucre
4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
1 sachet de levure
150 g de chocolat très noir
15cl de crème fraîche liquide
potiron râpé et sirop de sucre pour la déco !
Faites bouillir le lait avec le sucre et les épices et ajoutez les dés de potiron. Laissez sur le feu jusqu'à ce que les dés soient bien cuits. Egouttez les dés en réservant le lait épicé et écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée lisse que vous pouvez délayer avec le lait.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et réservez au frais. Dans un autre récipient, battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure puis enfin, la purée de potiron. Incorporez délicatement les blancs et versez cette préparation dans un moule beurré et saupoudré de sucre. Faites cuire à 180°C 40 min.
Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau au micro-ondes et ajoutez la crème fraîche. Vous pouvez sucrer si le chocolat est trop fort à votre goût (perso, je raffole du chocolat noir un peu amer !)
Dans une petite casserole, faites chauffer 50cl de sirop de sucre et faites-y confire le potiron râpé.
Quand le gâteau est tiède, nappez-le du nappage au chocolat et décorez avec du potiron râpé confit.
Dégustez cette douceur automnale en profitant des derniers rayons de soleil de l'été !
Commentaires
Intriguant ton gâteau mais avec tou ce chocolat en nappage il ne peut qu'être bon!
Ce gâteau m'intrigue, à tenter donc!
quel gâteau !! dommage qu'on ne voit pas l'intérieur...
c'est vrai que le potiron c'est excellent en version sucré. bravo pour ce beau gâteau
Miam, il porte bien son nom ce gâteau, il est somptueux!
je m'incline devant cette merveille !
Vraiment très étonnant ton gâteau ... je n'ai jamais goûté l'association potiron et chocolat mais j'imagine que cela doit être délicieux.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=438344&pid=10938029
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
